猪肝粉(宝宝的补铁神器)
6月+的宝宝从母体带来的铁储存量已经开始耗尽需要通过添加辅食来额外补充。猪肝、红枣、牛肉都是可以补铁的食物猪肝粉: 每周添加1-2次 每次1-2小勺(大约1-2克) 搅拌在米糊里一起食用保存以及期限: 放在冰箱冷冻、可密封保存1个月哦!
猪肝粉(宝宝的补铁神器)需要的食材
- 猪肝
- 250-300克
- 柠檬
- 半个
- 姜
- 2-3片
- 葱
- 2根
猪肝粉(宝宝的补铁神器)的做法与步骤
1. 新鲜的猪肝用水洗干净,柠檬切片备用
2. 猪肝放入清水中、+柠檬皮+葱+姜片浸泡30分钟以上,
3. 捞出猪肝清水冲洗几遍后,改刀切片,继续浸泡30分钟以上,期间多次换水,清洗掉猪肝里的血水。
4. 多捏几次至血水洗净。
5. 捞出并再次清洗后,冷水放入猪肝、姜片、葱、柠檬捏成水滴入锅内,开始用大火,烧开后转中火。
6. 煮沸后捞出浮沫,换中小火煮20分钟左右
7. 捞出清洗
8. 再次冷水下锅大火煮至沸腾、转中小火10分钟。捞出再次洗净。
9. 改小刀,容易炒干水分。
10. 倒入小炒锅,小火慢慢烘干水分。
11. 倒入料理机开始打粉
12. 把打碎的猪肝再次倒入锅内翻炒(越干越好,有水分不易保存)
13. 翻炒后再次放入料理机打粉,之后过一遍筛,如果有粗颗粒继续打
14. 重复打粉和烘干这两个步骤,待猪肝粉变得非常细腻,像胡椒面那种观感。
15. 冷却后倒入辅食盒,写上制作日期,密封保存。盒子要无油无水干燥的,小勺也同样干燥的才行哦!
小贴士
我用了262克的一整块猪肝,制造完成得到41克猪肝粉!
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猪肝