补铁菠菜猪肝汤
菠菜和猪肝都是补铁食材,今天教大家做道菠菜猪肝汤
补铁菠菜猪肝汤需要的食材
- 猪肝
- 200克
- 菠菜
- 1小把
- 姜
- 适量
- 淀粉
- 适量
- 胡椒粉
- 适量
- 香油
- 适量
- 盐
- 适量
- 料酒
- 适量
- 鸡精
- 少许
补铁菠菜猪肝汤的做法与步骤
1. 生姜切丝
2. 菠菜清洗干净后从中间切成两段,烧开水烫1分钟,去除里面的草酸和涩味
3. 猪肝用水冲洗干净,再浸泡半小时,泡出里面的血水,切成薄片
4. 倒入适量的料酒,胡椒粉,淀粉,姜丝,腌制15到20分钟
5. 锅内倒入适量的清水,水开后,用漏勺把猪肝放入水中,焯水30秒,猪肝稍微变色即可捞出
6. 炒好水的猪肝过凉水清洗干净
7. 另起一锅,倒入适量清水,加入姜丝,大火烧开
8. 水开后加入适量的盐,倒入焯水后的猪肝,1分钟后倒入烫好的菠菜
9. 再煮30秒,加入适量胡椒粉,盐,香油,少许鸡精即可盛出
小贴士
1.猪肝不易焯水太长时间,容易变老2.这道汤,比较清淡,特别适合月子的的宝妈、孩子和减脂人士3口味重点的,可以用葱姜爆个锅,水开后再加猪肝和菠菜
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猪肝