1. 猪肝洗净，放入冷水煮，加入姜片，白酒，花椒，煮好备用（时间长短自己随意），切碎

2. 菠菜洗干净，热水煮一下，放入冷水中，切碎备用

3. 大米煮熟后，放入切碎的猪肝和菠菜，加入盐，白胡椒粉，小火再煮五分钟，出锅