从小到大都是最爱的

1. 备菜葱姜蒜～酸菜洗N遍排骨焯水

2. 放入猪油（油一定要大，酸菜很吃油）炒排骨至变色，然后放入姜片继续翻炒，葱蒜花椒大料酱油翻炒均匀加入适量的水，水度是你烹饪的时间而定

3. 放入酸菜，我的是满锅水，计划慢火的时间3小时自己的酸菜盐度比较高，放一小勺盐，(盐度取决于你酸菜的盐度)

4. 还有一个小时的时候放入土豆

5. 出锅喽！（烩菜因个人口味还可以放入豆腐，粉条）豆腐可以时间长很香粉条时间很短就好