下次还做不做啤酒鸭了？？？做得太好吃，被人评价说很会做鸭怎么办？？？

1. 备齐食材： 鸡切块，用清水泡，去血水； 板栗去皮(比较费时，可以先用开水烫5分钟，然后用凉水泡，利用热胀冷缩方便去皮)； 干香菇切十字刀口，用热水泡开，水留着用。

2. 油煎板栗半分钟左右，这样后面炖的时候不容易碎，煎好捞出备用。

3. 葱姜蒜爆香，下鸡块，加生抽、老抽、料酒、白糖； 爆炒至鸡皮收缩，加板栗和香菇，炒匀。

4. 加入泡蘑菇的水，不必完全盖过鸡块，大火煮开后，转小火炖20~30分钟

5. 大火收汁，趁还没收干前，加入蚝油，搅匀； 收汁完成后出锅装盘，搞定。

6. 手写菜谱~