粽叶包鸡(感谢小羽私厨,学了一道新菜,中间步骤忘记拍照片了借用小羽私厨的照片了)
感谢小羽
粽叶包鸡(感谢小羽私厨,学了一道新菜,中间步骤忘记拍照片了借用小羽私厨的照片了)需要的食材
- 鸡胸肉
- 一块约250g左右
- 粽子叶
- 10片左右
- 香菜
- 两颗
- 大蒜
- 6瓣
- 黑胡椒碎
- 一小勺5g
- 生抽
- 一勺约15g
- 蚝油
- 两勺约30g
- 白糖
- 5g
粽叶包鸡(感谢小羽私厨,学了一道新菜,中间步骤忘记拍照片了借用小羽私厨的照片了)的做法与步骤
1. 鸡胸肉洗净,切成能一口吃的小块
2. 将大蒜,香菜切小段,黑胡椒碎一同放到捣蒜缸里,捣成泥状
3. 将上一步骤的泥,放到鸡胸肉里,放入生抽,蚝油,白糖,用手抓匀,腌制10分钟
4. 粽子叶从中间撕开,用一半叶子想包粽子一样把鸡胸肉包裹起来,用牙签固定好
5. 包好的粽叶包鸡上蒸锅,上汽儿蒸10分钟
6. 蒸好的粽叶包鸡拿出来(这时候也可以吃),用厨房纸巾擦净水分
7. 平底锅倒入少量油中火烧热,将粽叶包鸡放到锅内煎2-3分钟,表面变的微焦闻到香味就可以出锅了
8. 出锅啦!
9. 拆开就可以开吃啦!
小贴士
本菜学习小羽私厨的作品,再一次感谢小羽私厨
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柴鸡