酸菜鸡
叫外卖时偶然点了这道菜,意外地发现新大陆!周六在家回想起它的美味,谗意无法抵挡。自己动手,丰衣足食
酸菜鸡需要的食材
- 油
- 适量
- 姜
- 适量
- 辣椒
- 适量
- 葱
- 适量
- 鸡胸肉
- 250g
- 酸菜
- 适量
- 土豆
- 一只
- 鸡蛋
- 一只
酸菜鸡的做法与步骤
1. 将鸡肉切片,加入鸡蛋清、少许盐、料酒腌制
2. 葱,姜,辣椒切片。
3. 土豆洗净切片(加土豆纯属个人喜好,也可以更换成金针菇、粉丝等配菜)
4. 锅中加油,将葱姜辣椒炒出香味,再加入酸菜翻炒,起香后加入适量水。
5. 水开后加适量盐、倒入配菜(土豆)煮一会儿,配菜熟了即可捞出。
6. 将腌制好的鸡片倒入锅中,待鸡片变色后即可。加入少许鸡精。
7. 将汤和鸡片与事先盛好的配菜一起盛入汤碗中。美味的酸菜鸡片就大功告成啦!
小贴士
酸菜可适度多炒一会儿,汤更香。
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柴鸡