哈喽，大家好，我叫天天，喜欢烘焙，分享美食。妈妈对鸡肉的味道特别敏感，原来家里炖鸡肉的时候，她总是不吃，说受不了那种味道。自从吃了我做的炒鸡之后，她每次都能吃很多，现在我把我的做法分享给大家，希望能够帮到你。

1. 将鸡肉切成小块（一定要切小块，炒的时候容易熟）

2. 洗净后在清水中浸泡半小时，泡出血水

3. 沥干水分

4. 放上姜片、老抽、生抽、耗油、料酒、胡椒粉、盐充分抓匀后腌制10分钟。

5. 锅中放油，放入葱花、姜末和蒜末，炒出香味（喜欢吃辣的可以放上干辣椒）

6. 放入腌制好的鸡肉，一直翻炒，翻炒15分钟，如果干锅了，可以加一点水（少量多次）。

7. 加入红绿辣椒丝，翻炒几下就可以出锅了（家中没有红色的尖椒了，只放的绿色的）。

8. 出锅咯，味道不错哦，如果让我自己吃的话，我可以吃掉整只鸡，哈哈。