1. 柴鸡一只洗净,切块.加料酒焯水

2. 干香菇用清水泡发

3. 锅内加适量的清水放入鸡块和姜片.大火炖20分钟

4. 再加入香菇.中火慢炖20分钟后再转小火炖40分钟.出锅的时候加少许的盐,即可