无盐焗鸡粉的盐焗鸡
总觉得超市的调料粉要少用，添加剂太多。本做法只用盐和花椒，与葱姜碎一起干焙后抹遍鸡身，锅底垫姜片蒜头葱段，不放一滴水，电压力锅鸡肉档OK~
无盐焗鸡粉的盐焗鸡需要的食材
- 柴鸡
- 1800g(打理后)
- 盐
- 70g
- 葱碎
- 50g
- 姜碎
- 15g
- 姜片
- 15g
- 蒜头
- 6个
- 葱段
- 若干
无盐焗鸡粉的盐焗鸡的做法与步骤
1. 整鸡打理干净，控干水分
2. 盐和花椒，与葱姜碎一起干焙后抹遍鸡身，鸡肚子里也要抹
3. 给鸡做按摩十分钟，建议戴个厨房手套，要不会很腌手
4. 通风处晾置1-4个小时
5. 锅底垫姜片蒜头葱段，放入整只鸡，倒入30-50g料酒，鸡晾置越干，料酒适量增加
6. 电压力锅鸡肉档，出锅香软酥兰，咸香可口
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柴鸡