猪扒汉堡(最简单的汉堡胚,无需醒发,只要一次发酵)
面包胚方子可以做12个汉堡胚,不马上吃的可以密封速冻,吃前回温,喷点水,烤箱150度烘烤5-8分钟
猪扒汉堡(最简单的汉堡胚,无需醒发,只要一次发酵)需要的食材
- 面包胚:
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- 高筋面粉
- 400克
- 牛奶
- 220克
- 酵母
- 5克
- 鸡蛋
- 1个
- 细砂糖
- 30克
- 黄油
- 50克
- 盐
- 2克
- 白芝麻
- 适量
- 馅料:
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- 猪肉片
- 4片
- 酱油
- 30克
- 黑椒粉
- 3克
- 玉米淀粉
- 适量
- 面包糠
- 适量
- 番茄
- 1个
- 香菜
- 4片
- 沙拉酱
- 适量
猪扒汉堡(最简单的汉堡胚,无需醒发,只要一次发酵)的做法与步骤
1. 面团材料除黄油、盐、白芝麻外放入主锅,30秒速度3至6混合,3分钟揉面,加入黄油盐,4分钟揉面
2. 取出来分成12个,滚圆,沾水,沾上白芝麻
3. 放烤箱40度发酵40分钟,放杯开水保湿,175度中层烘烤18分钟
4. 一个鸡蛋打散,猪肉片提前用酱油、黑椒粉腌制,按沾玉米粉→蛋液→面包糠顺序,炸至金黄,4个鸡蛋煎熟,面包横切,夹上香菜、鸡蛋、番茄、沙拉
5. 夹上猪扒
6. 美美的能量早餐
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猪排