懒人黑椒猪扒
猪扒一直不知道怎么做(=_=),这是老妈加上网上很多菜谱综合搞出来的。自己家很喜欢吃,炸猪排太麻烦(ノ=Д=)ノ┻━┻累死了(´;︵;`)
懒人黑椒猪扒需要的食材
- 黑胡椒
- 勺
- 蚝油
- 勺
- 清水
- 克
- 盐
- 克
- 糖
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- 蒜
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- 葱
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- 食用油
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懒人黑椒猪扒的做法与步骤
1. 1.猪扒洗净沥干后刀背捶打一下(我估计不锤也行,老做炸猪排锤惯了)
2.加黑胡椒,盐,蒜末,一点糖腌上。
我腌了一大堆,然后每天吃几块拿几块出来做。你吃不完可以冻起来,下回直接拿出来煎。
2. 第二天拿出来直接下锅煎一下,两面变色就好
3. 加开水莫过猪排,大火煮沸,中小火炖20到30分钟,看你猪排有多厚决定。我就上个20分闹钟,到时间切一口尝尝咸淡火候。
4. 炖肉的时候拿个小碗,放点水加蚝油黑胡椒一点淀粉霍霍匀。耗油黑胡椒的量取决于你自己口味,还有你的猪扒腌的咸不咸。不够咸就多放点蚝油。
差不多筷子能扎透八成熟的时候大火收收汁,如果你喜欢多汁水的就别收的太干,多留点。
收差不多把碗里调味汁倒入锅中。
5. 煮沸撒点葱花装盘上桌开饭。这汤汁超级下饭。昨天盘子都舔干净了哈哈哈
小贴士
不会失手的一道菜,量大管饱。咸淡火候自己尝尝掌握。如果你也是像我一样腌一大堆,那开始腌的时候盐不要放太多,差不多有点咸味就好。后期调汁时可以调节。我加水炖因为个人喜欢特别汁水润而且软烂的。喜欢有嚼劲的朋友还是follow那些煎猪排烤猪排就够了。还有就是我懒,不想站到锅旁边慢慢煎熟它。😂
分类关键词:
猪排