选材很重要，我的原则是没有适当的食材就不要做某一种饭。买大里脊，就是块状那种，不要买里脊条。配菜有：洋葱、番茄、胡萝卜、土豆，咖喱块买百梦多原味的，这个牌子一般超市都有的，很好吃，基本没什么辣味，孩子大多都能接受。做这个菜的时候是放学后，孩子在身边，没顾上好好拍照。下次做的话再拍更多的步骤图吧。所以，一定要看文字，看文字，我写的很详细！

1. 里脊切厚大片，1-1.5厘米都可以，用刀背或肉锤使劲捶打它，双面抹盐，胡椒粉或者五香粉随意撒一点，揉一下，放那睡会；

2. 普通面粉，鸡蛋液，面包糠（超市有售）依次摆开，把腌好的猪排肉按顺序进去蘸一下，每个环节都要把肉全部包裹住，几块猪排都处理好之后备用；

3. 给猪排穿衣同时热油锅，油锅热至中热（油不冒大烟，筷子头放进去会起小泡泡的程度），每次放入一片猪排，炸制两面金黄捞出备用；

4. 把蔬菜都切丁，备用；

5. 先热油锅，把蔬菜丁炒一下，加适量水，依个人口味加适量咖喱，小火熬煮至汤汁浓稠，一般十分钟多点就可以，盛出备用；

6. 将猪排切条，切的时候会听到很爽的咔嚓咔嚓的声音；

7. 盘子里盛米饭，摆上猪排条，浇上咖喱汁就可以开动啦。

8. 儿子和他的好朋友吃的很嗨皮呢！犒劳下好好学习的两个小朋友啦~~