爆炒猪肚🌶️香辣咸鲜🤤配上一碗热乎乎的白米饭🍚刚刚好……
一整个猪肚,一半用来煲墨鱼汤,一半用来爆炒了......
爆炒猪肚🌶️香辣咸鲜🤤配上一碗热乎乎的白米饭🍚刚刚好……需要的食材
- 猪肚
- 半个
- 青椒
- 2个
- 小米椒
- 3个
- 洋葱
- 1/6个
- 姜末➕蒜末
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- 大料(香叶八角花椒等)
- 用来煮猪肚用
- 生抽1勺,蚝油1勺,盐1/3勺,糖1/4
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爆炒猪肚🌶️香辣咸鲜🤤配上一碗热乎乎的白米饭🍚刚刚好……的做法与步骤
1. 猪肚加料酒里里外外搓几遍,然后把料酒倒掉,猪肚冲水清洗干净。
🌟去腥
2. 洗好的猪肚加入面粉和姜丝,里里外外再揉搓几遍后,剪掉猪肚上多余的油脂,用清水冲洗干净后备用。
🌟去污
3. 加大料,把清理好的猪肚煮一个小时。
4. 在煮猪肚的途中,可以把青椒,小米椒,姜蒜末都处理好。(以上干辣椒和姜丝是用来炒别的菜的,请忽略🤭)
5. 煮好后的猪肚捞出洗干净,切条备用。
6. 锅里中火下油,油热后下姜蒜末,小米椒,洋葱炒香。转大火🔥然后加入猪肚爆炒,2-3分钟后调入生抽1勺,蚝油1勺,白糖1/4小勺,盐1/3勺炒匀。
7. 加入青椒再炒一分钟起锅。✔️
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猪肚