胡椒猪肚汤
美白养胃猪片汤
胡椒猪肚汤需要的食材
- 猪肚
- 1个(一斤2两,约600克)
- 白胡椒粒
- 3-5克
- 薏米
- 约50克(随便抓了两抓)
- 莲子
- 20颗
- 铁棍山药
- 半根
- 红枣
- 6颗
- 枸杞
- 一把
胡椒猪肚汤的做法与步骤
1. 步骤一:买回的猪肚,将内部的黏液和内膜清理干净。
撕去油脂和筋膜,翻面用盐+一点料酒抓柔洗一遍,再用生粉抓柔洗,不断地柔洗冲干净。反复几次洗净粘液,就彻底用清水冲洗干净。
步骤二:洗净的猪肚冷水下锅,加入料酒、姜片、葱结焯水,焯好了夹出剪开冲洗干净,用刀刮干净同小肠连接部分的白色内膜(这步很关键,猪肚汤是否鲜美无异味?清洗处理很关键)
步骤三:洗净的猪肚切片备用,淮山洗净切滚刀块。洗净红枣,薏米莲子备用,用刀把胡椒粒压碎。
步骤四:锅烧热倒入适量的油,放入姜片胡椒碎煸香,放入猪肚片炒干多余的水分
2. 像牛奶一样白的美白养胃汤就炖好了🤤
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猪肚