今天没什么，就是家里有沙姜粉，想做个不同的菜而已，我没什么说的了。只能说，猪肚好爽口啊，沙姜太香了，在广东做菜，沙姜真的是利器，只是刮皮太折磨，因为沙姜太小了，每次刮完皮都长呼一口气，“太好了，没刮到手指。”所以，我用了沙姜粉，不难折磨自己啊。做出来的效果就是，“哇，跟酒楼做的一摸一样啊。”阿玛深感安慰。沙姜猪肚丝食材：猪肚250克，红椒5克，花椒3克，八角10克，香叶几片，香菜 10克，调料：沙姜20克调料，鸡粉、生抽、芝麻油各适量，料酒30毫升

1. 香菜洗净，切成小段。 红椒切成丝。

2. 猪肚反复用米酒洗净。

3. 水烧开，放入猪肚、葱段、姜块、辣椒、八角、花椒、香叶、料酒，大火烧开改用小火煮一小时。

4. 约1小时后取出猪肚晾凉，切成丝待用。

5. 肚丝中加入切好的香菜、红椒丝、沙姜末。 放入鸡粉、生抽、芝麻油。

6. 将碗中的材料搅拌匀，使其入味。

7. 最后将拌好的猪肚装入盘中即可。