💥香到爆炸的下饭伴侣-爆炒猪肚
💥香到爆炸的下饭伴侣-爆炒猪肚需要的食材
- 猪肚
- 1个
- 大蒜
- 8瓣
- 盐
- 适量
- 生抽
- 1勺
- 料酒
- 1勺
- 姜
- 1个
- 小米椒
- 3个
- 蚝油
- 适量
- 胡萝卜
- 少许
- 青辣椒
- 半个(可以不放)
- 洋葱
- 半个
- 八角
- 适量
- 花椒
- 适量
💥香到爆炸的下饭伴侣-爆炒猪肚的做法与步骤
1. 猪肚处理:1)依次加料酒洗1次/面粉洗1次/盐跟白醋洗1次,之后清水冲洗干净。2)锅内加水➕料酒➕几个花椒➕姜片3片烧开,洗干净的猪肚用一个盘子套进去过热水。3)过了热水的猪肚冲凉水切条,跟八角/姜片/料酒➕水一起高压锅压15分钟,取出。图是已经处理好的~
2. 配菜辣椒洋葱切好
3. 蒜姜切好。喜欢可加量。
4. 配菜胡萝卜切条备用。
5. 调味料只有简单的生抽/蚝油/盐。
6. 锅内放油,烧热后放入姜蒜爆香。
7. 倒入猪肚翻炒,加点料酒,翻炒均匀。
8. 加入一般洋葱继续翻炒均匀。
9. 加入生抽翻炒均匀。
10. 加入蚝油翻炒均匀。
11. 倒入剩下的配菜翻炒均匀。撒盐出锅。
12. 香到爆炸,香辣口味~不能吃辣的辣椒可以不放。吃了三碗米饭…
小贴士
辣椒最后起锅再放,不然很辣。
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猪肚