1. 笋子放锅里焯一下

2. 捞出过凉水

3. 蒜子辣椒姜切好

4. 猪肚放锅里焯一下大概焯30分钟左右，不然咬不烂，放几块姜，倒点料酒去去腥

5. 笋子切好，切薄片

6. 猪肚捞出过凉水，切薄片

7. 爆香蒜子辣椒姜丝

8. 放入笋子翻炒均匀，炒一会儿

9. 放入猪肚翻炒均匀，炒一会儿

10. 倒一勺料酒，一勺盐，一丢丢味精，生抽一勺，白胡椒粉一丢丢，糖一大勺，翻炒均匀

11. 勾兑好水淀粉

12. 出锅前倒里面，翻炒均匀

13. 装盘出锅