这道菜我妈做的最地道，我就凭着记忆复制吧，每次回去妈妈都会做给我们吃！猪肚的火候正好，不是特别烂，恰到好处的口感，配几个虎皮辣椒，新鲜的莴笋片，别提多好吃了，全程爆炒不放水！我家冰箱冷冻里，常年都有我提前卤好的大肠，煮熟的猪肚，随时可以配菜！洗干净的猪肚，用花椒葱姜，高压锅压30分钟！然后封装冷冻！

1. 莴笋切片，辣椒切片！

2. 猪肚斜刀切片！

3. 这种感觉！

4. 胡萝卜切片！

5. 油锅热炒姜片！

6. 炒猪肚，都是中大火！

7. 加入生抽，醋，葱段！继续翻炒！

8. 汤汁干了放菜，继续翻炒！

9. 汤汁干了放盐！

10. 开饭啦❤️