1. 先将猪肚内部翻转出来。

2. 用生粉、盐进行擦试后清洗干净，重复一至二次。

3. 然后放入锅中氽水，捞出猪肚。

4. 把猪肚上的白色膜去掉，冲洗干净。

5. 鲜鲍鱼连壳洗干净，然后放到锅中氽水去腥。

6. 将桂圆、百合、莲子、薏米、胡椒粒、茨实，用清水浸泡。

7. 把所有的材料放进锅里，一次性倒入足量的热水没过材料（中途不再加水）。

8. 猛火煮10分钟，再转小火继续煲4小时。

9. 将猪肚捞起切片，倒回锅中，去掉鲍鱼壳，加少许盐调味即可食用。