猪肚鸡是一道比较常见的家常菜，肚脆，汤鲜，鸡嫩，吃起来很美味，做法，材料也十分简单。如果你或是家人喜欢，就做起来吧。如有疑问或不解可在下方留言，我会尽快答疑。

1. 猪肚和鸡分别洗净

2. 将鸡、胡椒粒黄芪（用纱布包起来，以免漏出），姜片一并塞进猪肚，再将口用棉线绑起来。我是半个猪肚，切口太大，不好捆绑，我就用针线缝起来了。

3. 再将外部用棉线如图所示绑紧。

4. 猪肚鸡冷水下锅，水要多一些，没过猪肚，加入姜片一同煮，水开后捞去浮沫，中小火煮半个小时左右

5. 再转入砂锅改小火慢炖1.5个小时，此时汤汁会变得白白的。

6. 捞起猪肚鸡，自然晾凉

7. 切开

8. 去掉配料棉线

9. 猪肚鸡肉切片或块状

10. 放回砂锅，放入枸杞红枣漫煨5分钟即可。

11. 成品图。