之前在店里喝了椰子鸡汤，清甜可口，就想着周末煲椰子猪肚鸡汤，整个炖怕不够喝，就直接把椰肉撬开煲了

1. 准备先弄椰子，椰子要挑干椰子，青椰不适合煲汤

2. 不好开，我就用剪刀在尾端开了个口子，这样就容易了，用吸管喝了里面的椰汁，可以留着备用煲汤，我没留，喝啦😄

3. 嘿嘿，这个椰子挺好开的，不用斧头不用刀，更不用锯子… 教你们个简单好用的方法 开椰子比较安全点，用个牢固点的袋子包着椰子，在地上甩砸，这样用袋子包着椰子就不会砸的到处都是，也不会太脏☺️

4. 由于工具有限，只能用刀和勺子挖了，听说放火上烤7~8分钟就好脱落，由于个人吃饭堂住宿舍，没办法烤啦！用蒸蛋机蒸了下，效果不是很好，比较费劲，还是不好挖

5. 椰肉洗干净切条备用

6. 猪肚用生粉、盐抓洗，多翻几次洗净备用 鸡肉洗净备用 先把生姜放入猪肚里面，在放入锅中焯3分钟左右，捞起备用

7. 鸡肉和椰肉先放锅里煮开，在放猪肚，整个放入锅中，不用切，切条的话煮久了会太烂了，影响口感，煲两个小时，猪肚捞起切条

8. 这样就好了，可以直接吃了，口感不错，不会太烂，刚好，将切好的猪肚倒入锅中煲几分钟，也可以倒一半，直接这样吃也行，喜欢烂点就倒入锅中在煲会

9. 加点盐就可以喝了