不用揉面❗️❗️爆汁黑椒芝士牛肉饼（两种饼皮）
涵涵头
不用揉面❗️❗️爆汁黑椒芝士牛肉饼（两种饼皮）需要的食材
- 糖
- 5克
- 其他配料：
- 橄榄油
- 5克
- 清水
- 80克左右
- 牛奶
- 30克
- 盐
- 适量（如果需要）
- 蛋液、黑芝麻
- 适量（涂表面）
- 👉饼皮：
- 手抓饼/卷饼
- 4张
- 👉牛肉馅：
- 牛肉糜
- 200克
- 洋葱
- 85克（1/3个）
- 蒜瓣
- 4瓣
- 大葱
- 30克
- 红椒
- 60克（1个）
- 胡萝卜
- 40克
- 味好美生姜粉
- 适量（1克）
- 味好美五香粉
- 适量
- 味好美黑胡椒粉
- 适量（0.5克）
- 料酒
- 10克
- 马苏里拉芝士碎
- 35克（或更多）
- 芝士片
- 4片
- 👉黑椒汁：
- 味好美番茄酱
- 10克
- 老抽
- 3克
- 生抽
- 10克
- 耗油
- 5克
不用揉面❗️❗️爆汁黑椒芝士牛肉饼（两种饼皮）的做法与步骤
1. 主要原料合影。
2. 大葱切碎。
牛肉糜我买的现成的。加入适量味好美生姜粉，
3. 味好美黑胡椒粉，
4. 味好美五香粉，
5. 加入大葱碎，10克料酒。
6. 搅拌均匀，腌制二十分钟备用。
7. 洋葱，大蒜，胡萝卜，红椒都切碎。
8. 下面来调制料汁。10克味好美番茄酱，
9. 1-2克味好美黑胡椒粉，3克老抽，10克生抽，5克耗油，5克白糖。
10. 调匀。
11. 锅中加入5克橄榄油，用黄油也可，会更香。大火加热。
12. 油热后倒入洋葱和大蒜碎，
13. 翻炒至洋葱变透明。
14. 加入料汁
15. 翻炒均匀
16. 倒入大约80克左右的清水，煮开。
17. 倒入腌制好的牛肉糜
18. 炒散开，炒熟。
19. 加入红椒和胡萝卜翻炒均匀。
20. 加入30克牛奶增加香味。然后大火煮一会儿收汁。
21. 收汁差不多的时候加入马苏里拉芝士碎，拌匀。
22. 尝尝味道，如果觉得淡，还可以再加一点盐，根据自己口味调整哈。
23. 关火，稍稍放凉。
24. 首先来个健康一点的吃法，取一张麦西恩卷饼皮，
25. 铺上一大勺黑椒牛肉馅
26. 铺上一片芝士片。
27. 四边包起，翻面。
28. 接下来这个是热量高一点的吃法，但是更好吃！
取一张手抓饼皮，需要室温解冻的，有柔软度和延展性的，不然冻的太硬的不好包。
29. 放一勺黑椒牛肉馅，
30. 放上一片芝士片
31. 如图包起
32. 继续包起
33. 翻面。
依次做好。
烤箱220℃预热。
34. 一个鸡蛋打散，给每块饼涂上蛋液，撒上黑芝麻。
35. 入烤箱，200℃烤25分钟，至酥皮金黄出炉。
这里也可以不用烤箱，用空气炸锅，平底锅，电饼铛都可以做。
36. 出炉，太酥了，手都不敢碰😆
37. 先来个证件照
38. 切开，肉汁和芝士交织在一起的美味！
39. 诱惑极啦😋😋😋
40. 外皮酥脆，内馅香浓，太好吃啦👍👍👍
小贴士
馅料里的胡萝卜红椒可以替换其他蔬菜，例如青椒，玉米，芹菜等等。料汁里黑胡椒粉可以根据自己口味增减，我是要给小朋友吃，所以没放太多，喜欢黑胡椒味浓郁一点的可以再多加一点。总之，总体口味按需调整哦！希望大家喜欢跟做好评，爱你们的小涵涵😘😘😘
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牛肉
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