猪肚要做好吃，除了烹饪方法，清洗才是重中之重，洗干净了就怎么煮都很香了。猪肚煲汤是秋日进补美味，养胃补身。夏日不爱喝热乎汤，又不想炒菜蒸菜就是不错的选择，下锅，电磁炉定时就可以了。蒜香蒸猪肚分享给大家，这一锅蒸出来满屋飘香。

1. 食材集体照~

2. 猪肚反复冲洗去粘液，用盐搓洗，里外都要洗；

3. 用淀粉或者面粉反复搓洗里外，加料酒搓洗，然后冲干净，再次倒半碗料酒浸泡20分钟；

4. 水烧热，放入猪肚烫一下，水里加料酒和姜片，这样一烫异味就彻底没有了；

5. 将猪肚切条备用，条的长度可以长一些；

6. 葱、姜、蒜切好备用，切丝部分用于点缀，辣椒用量按个人口味来放；

7. 葱、姜、蒜、生抽、蚝油全部混合拌匀；

8. 放入猪肚拌匀，腌制20分钟；

9. 放入适量胡姬花古法小榨花生油拌匀；

10. 上锅蒸20分钟，也可以放高压锅里隔水蒸，注意把猪肚摊开，让它受热均匀！

11. 做好点缀就完成啦！