首  页
   
正宗东北猪皮冻
每到过年,皮冻是我家年夜饭必有的一道菜,不难做就是费时间。
正宗东北猪皮冻需要的食材
  • 猪肉皮
  • 500克 

正宗东北猪皮冻的做法与步骤
1. 我妈攒了一年的猪肉皮,拿出化冻


3. 化冻后焯水


5. 片去猪皮上多余的肥肉


7. 纯肉皮


9. 切丝后准备清洗。


11. 第一遍用盐搓洗;第二遍倒入料酒去腥洗一遍;然后用清水再洗两遍备用


13. 切碎准备上锅煮


15. 水开后撇去表面浮沫


17. 煮好后捞出,我家用的是农村的大锅,水开后锅底有柴火又盖上锅盖,闷了很久。电锅最好多煮一会,煮好后在焖一会。可以先用小勺子捞出一点试试能不能凝固。最后全部装进盆里,晾凉等待凝固。


19. 凝固后切片,搭配蒜酱就可以上桌了。


小贴士 也可以在熬的时候放酱油,出品就是深色的。不过我家一直喜欢白色的,蘸蒜酱吃
分类关键词: 猪皮
Copyright©2003-2022 m.99118.com  菜谱,食谱,美食