水晶猪皮冻(有手就能做系列~QQ弹弹超级好吃)
水晶猪皮冻(有手就能做系列~QQ弹弹超级好吃)需要的食材
- 猪皮
- 300克
- 大葱
- 2段
- 姜
- 3片
- 花椒
- 15粒
- 大料
- 1个
- 香叶
- 1片
- 桂皮
- 1块
- 大蒜
- 1瓣
水晶猪皮冻(有手就能做系列~QQ弹弹超级好吃)的做法与步骤
1. 猪皮去毛洗净
切2段葱剥1瓣蒜切1片姜
3. 接一锅水,猪皮葱姜蒜放到锅里一起煮
5. 开锅2分钟后捞出沥干
7. 刮掉猪皮内侧多余的油脂🐷
8. 刮掉猪皮内侧多余的油脂🐷
9. 猪皮切条
我刀功真的不太行🐽
10. 猪皮切条
我刀功真的不太行🐽
11. 准备1个大料15粒花椒1块桂皮1片香叶切1段葱和1片姜
13. 找个调料袋把所有调料放进去
如果没有也没关系,等出锅捞出来也行,就是麻烦点
15. 调料和猪皮一起放进高压锅,加入饮用水,没过猪皮🐽
高压锅炖40分钟-1小时左右
16. 调料和猪皮一起放进高压锅,加入饮用水,没过猪皮🐽
高压锅炖40分钟-1小时左右
17. 炖好后取出调料,找个自己喜欢的容器把猪皮和汤汁一起倒进来,封保鲜膜,进冰箱冷藏
19. 等它彻底凝固就好啦🐷
20. 等它彻底凝固就好啦🐷
21. 切点蒜末姜末,2勺醋+2勺生抽或者海鲜酱油,拌匀(根据自己的口味调节酱油醋用量,还可以放点辣椒油)
23. 皮冻去掉最上层的油,切片切块都可以,蘸着自己调的料汁
超级好吃哦😻
24. 皮冻去掉最上层的油,切片切块都可以,蘸着自己调的料汁
超级好吃哦😻
小贴士
猪油和猪毛可以请卖肉的帮忙处理干净烫过的猪皮不太好切,小心手出锅后调料一定要取出来,不然就在皮冻里了
分类关键词:
猪皮