凉拌猪肉皮
凉拌猪肉皮需要的食材
- 猪皮
- 若干
- 花椒
- 10颗
- 八角
- 半颗
- 生姜
- 3片
- 大葱
- 1段
- 洋葱
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- 香菜
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- 豆瓣酱
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- 生抽
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- 香油
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- 白糖
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- 食盐
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- 胡椒粉
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凉拌猪肉皮的做法与步骤
1. 猪皮若干
3. 将猪皮上的剩余油脂都尽量切除,刮干净。正反两面儿都要刮
5. 准备一点香料煮猪皮:花椒10颗、八角半颗、生姜3片、大葱1段。这样可以去除猪皮的异味
7. 加水和香料开始煮猪皮
9. 把猪皮煮到你喜欢的程度,捞出来
11. 猪皮切细条,再切三分之一个洋葱丝儿、一点香菜段儿作为辅料
13. 依次调入豆瓣酱、生抽、香油、白糖、食盐、胡椒粉。搅匀,再另外装盘即可
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猪皮