美味肉皮冻
今天加了点肉丝进去、特别好!
美味肉皮冻需要的食材
- 猪皮
- 2张不知道多少克
- 葱
- 2根
- 姜
- 4片
- 高度白酒
- 适量
- 纯精肉
- 200克
- 盐
- 少许
- 生抽
- 适量
美味肉皮冻的做法与步骤
1. 猪皮刮去表皮猪毛、用水煮开
3. 煮好的猪皮、可以明显地看到皮下脂肪
5. 用刀去掉皮下脂肪、这步看着恶心🤢
6. 用刀去掉皮下脂肪、这步看着恶心🤢
7. 切成细丝、用盐使劲揉搓、可以杀菌并去掉油腻。
9. 加入葱姜及精肉块加水和白酒大火煮
11. 煮到一半想起来没有放生抽、又补了生抽
13. 大概四十分后精肉可以先捞出放凉
15. 撕成细丝、重新倒入锅内继续中小火煮。
17. 我大概一共煮了1个半小时的样子。先大火后中小火煮
19. 器皿内刷上一层香油
21. 倒入煮好的肉汁
23. 冰箱冷藏一夜、固定成形
25. 切开、因为提前已经放足了调料。所以可以直接吃了
27. 亮晶晶
29. 软糯可口
分类关键词:
猪皮