入口即化的广式萝卜牛腩煲
“要对美食多些耐心,因为它所能回馈你的是不可描述的治愈力量✨”广式牛腩煲一直是我的心头爱,但之前一般都是在饭店里吃,🙄(因为比较费时间,我的耐心又很少哈哈哈)这次也算是突破自我在家里尝试做了这道菜。没想到味道居然很惊艳,不比饭店的差。😁牛腩和萝卜入口即化,软糯浓郁,口齿留香,家中有老人小孩的也可以试试这道菜~保证给你点赞👍
入口即化的广式萝卜牛腩煲需要的食材
- 牛腩
- 500克
- 白萝卜
- 1根
- 姜
- 5片
- 料酒
- 2勺
- 葱头
- 2根
- 大蒜
- 6瓣
- 八角
- 3个
- 香叶
- 2片
- 桂皮
- 1-2块
- 干辣椒
- 6个
- 盐
- 半勺
- 糖
- 1勺
- 生抽
- 2勺
- 老抽
- 半勺
- 蚝油
- 一勺
- 白胡椒粉
- 1点点
- 橄榄油
- 2勺
- 凉水
- 适量
入口即化的广式萝卜牛腩煲的做法与步骤
1. 准备食材:牛腩凉水下锅,加入5片姜片和2勺料酒,水开后焯水3分钟,撇去浮沫,把牛腩乘出,沥干备用;白萝卜切成块,过一遍凉水沥干,备用。
2. 锅里倒入橄榄油,锅热后放入大蒜和葱头,爆香。
3. 放入沥干水分的牛腩,翻炒均匀。
4. 加入一勺老抽
5. 加入2勺生抽酱油
6. 加入1勺蚝油和一点点的白胡椒粉
7. 翻炒均匀后,加入正好能没过牛腩的凉水
8. 放入大料(桂皮、香叶、八角、干辣椒),再放入1勺白砂糖和半勺盐
9. 翻炒均匀后,盖上锅盖,用大火煮开后转至小火,慢炖1个半小时
10. 1个半小时后,锅里放入准备好的白萝卜,再用小火焖煮30-45分钟
11. 关火倒入砂锅或者碗中,开吃!(喜欢干一些的朋友可以把汤汁都收走,我一般会保留一点点汤汁拌饭吃~)浓郁的味道很上头!
分类关键词:
牛腩
牛肉