肥肠面，最难的当然是：洗！肥！肠！张同学大爱肥肠，我是不吃的（那么臭，真的好吃吗？）。今天他生日，为了今后的呼风唤雨，臣妾就亲自下厨房--洗肥肠！（爱演的双鱼女…）小清新就别往下看了，洗完肥肠整个人都觉得不好了

1. 洗肠子：网上查了很多帖子都是把整根肠子翻过来洗，难度系数太大驾驭不了，我用剪刀分成几段，然后翻过来洗的。

3. 均匀的撒上食用碱面，然后好好揉洗…

5. 里面洗干净了在翻回来，再洗…

7. 外面在用食用碱面洗一次，现在就没那么臭了…

9. 下锅热水，滴点料酒，煮…

11. 直到煮滚滚，沫子全部都煮沸…

13. 再用凉水把沫子洗掉…

15. 下热锅，爆出油…

17. 准备佐料

19. 热锅、热油、依次下佐料、豆瓣酱、红烧酱油、肥肠

21. 加水…要做汤头所以多加点水。

23. 大火，煮沸

25. 然后，关火转入炖锅…炖耙肥肠

27. 花生米锤碎

29. 准备榨油辣子，碗里是辣椒面、花生、盐

31. 热油，放花椒

33. 分三次倒入碗里

35. 禁不住赞下沸腾的油辣子！

37. 碗底打佐料，油辣子、酱油、醋、看口味吧，其实肥肠汤头已足够！

39. 下面，下菜，入碗！

41. 张同学，吃长面啦！

43. 还煮了紫薯银耳汤：银耳小朵大火煮开转小火煮一小时，然后下紫薯煮半小时，喜欢甜就开锅放小坨红糖，其实紫薯本身也甜的…

45. 爽口挚爱--西瓜