1. 把骨头洗净，开水加点白酒焯出血沫，把血沫洗净，放进砂锅加凉水开水随意，加入姜片和葱段盖上盖子烧开，转入小火，不用管了，没一会儿汤就白了，汤白主要的是用得砂锅！

3. 小火炖越久越好，我顿了40多分钟快一小时了，打开闻着特别香，就开始喝了！汤里不要加盐哦！就让它小慢炖！想喝汤，把汤盛出来一碗喝，在碗里加调料，炖汤锅里什么都不要加继续炖，如果汤少了要加水哦，盖上盖让它自己继续漫炖！可以炖一天，但要注意加水，别炖干锅了，有事时关着火，回来再开火炖都没事，

5. 碗里调料，我就加了盐，白胡椒粉，鸡精，（有香菜香葱的也可以加点，没有可以省略）我加的少，觉得清淡点好喝！

7. 一碗原汁原味的骨汤，香！！！！！