莲藕：清热、健脾、散瘀、益气力。生食可清热凉血；熟食可补脾胃、益气血，增强人体免疫力。花生：花生营养丰富，其中的花生蛋白在植物性蛋白里仅次于大豆蛋白，且不含胆固醇；花生中的儿茶素、赖氨酸可以抗老化；含一般杂粮中少见的卵磷脂，可增强记忆力，益智；花生衣有补血的功效。

1. 备菜：莲藕一节、猪骨一块（让卖家斩成小块）、花生米一把、姜一块。

2. 处理：莲藕洗净削皮切滚刀块浸泡在清水里、花生米洗净、姜洗净拍松、猪骨焯水（焯水过程见下面小贴士）。

3. 煲汤：所有处理好的食材一块放入砂锅，加足量清水，大火烧开后转中小火煲两个小时。

4. 加少许盐，关火出锅。