小贴士 1.猪骨最好用猪颈骨，最嫩。2.猪骨焯水后，撇去浮沫，可用焯过肉骨的水煮粥。3.皮蛋煮久了会溶化在粥里，如果想吃到皮蛋，可以和芥菜同一时间加入。4.关于水量，我是按电饭锅的量度加水的，但由于有猪骨、蛋、菜等等，所以煮出来会比同一份量的白粥更浓稠。这种有浓稠度的粥，比较饱肚子。5.关于时间，我一般定时煮2小时，最后30分钟加入芥菜。6.如果有芥菜，煮好后尽快打开盖，因为青菜会很快被焖黄了。