什锦猪油渣包菜炒糯米饭
近期刷视频,发现我们大台州好火热,“盗月社”还做了好几期视频,我身为台州的社友,尤其欢喜!主打词“糯叽叽”,映入眼帘,糯叽叽天堂in台州!哈哈哈…确实我们台州人爱吃糯叽叽的食物,尤其大过年里:各种粽子、麻糍、糯米饭、梅花糕、年糕、青团、糯米圆、金团、番薯庆糕…轮番上阵,成为春假期间里的主角,哈哈哈…请天南地北的小伙伴们感受感受糯叽叽的幸福感!首先上场的选手:什锦猪油渣包菜炒糯米饭,既是主食也是地方小吃!
什锦猪油渣包菜炒糯米饭需要的食材
- 隔夜糯米饭
- 1碗
- 包菜
- 1个
- 鸡蛋
- 1个
- 五花肉
- 180克
- 香菇
- 4朵
- 干贝
- 6粒
- 虾皮
- 1把
- 松子
- 30克
- 榨菜
- 30克
- 生抽
- 10ml
- 蚝油
- 5ml
什锦猪油渣包菜炒糯米饭的做法与步骤
1. 备菜:如上图所示,所有材料洗净备用。
2. 包菜切细丝,这里得瑟一下我的小刀工,哈哈哈…大家见笑了!也可以拿刨丝器擦出细丝。
3. 锅里放入中火将五花肉煸炒至出油焦黄。
4. 五花肉猪油渣完成✅……
踢到锅边,留底油煸一下松子,至焦黄后捞出备用。
5. 炸锅松子的油加热打入鸡蛋搅动翻炒。
6. 放入虾皮煸一下油。
7. 放入隔夜的糯米饭翻炒均匀。
8. 加入生抽10ml,可以迅速让糯米饭松散开来不粘锅。
9. 加入5ml蚝油提鲜调味。
10. 放入包菜丝翻炒均匀至出水软化。
11. 建议包菜9分熟度刚刚好保持脆爽口感。放入榨菜和松子翻炒均匀。
12. 快看看,油滋滋,香喷喷,热呼呼的猪油渣包菜炒糯米饭完成!
13. 我做的2人份,糯米饭不可多食,不容易消化,小心哦,再好吃也不可以贪吃哦,避免积食哈!哈哈哈…
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猪油