过年的最大期待之一就是猪油年糕了有木有！！小时候最喜欢让外公煎给我吃了，面糊一裹，入油一炸，外皮酥脆内心绵软拉丝！！薄荷味和玫瑰味哪个都欲罢不能！但是下厨房看了一圈居然没有和我一样做法的！！其他方法我都吃过没有这个好好吗！！猪油年糕猪油一定要有！！接受无能者可以绕行了

1. 鸡蛋打散，加入糯米粉【不可以用面粉】，加清水，搅拌均匀调成浓稠的面糊，能够划过筷子留下痕迹，类似于全蛋打发7分吧【不能稀！！不然裹不住

2. 猪油年糕切片，不要太薄

3. 锅中宽油，猪油年糕裹满面糊，待油热，下锅煎炸【【【小火】】】po这里的面糊还可以再厚一点

4. 一面面糊凝固微黄，翻面煎至凝固，年糕微微有一点吐了，就可以出锅啦