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冰墩墩汤圆
听说一墩难求,那就自己捏一个冰墩墩吧元宵节快到了,冬奥会也在火热的进行中,听说全网都在求购冰墩墩,不好买那就自己捏一个吧,这么可爱的冰墩墩谁能拒绝呢?想要什么表情就捏什么表情,四舍五入也算是实现冰墩墩自由啦!
冰墩墩汤圆需要的食材
  • 水磨糯米粉
  • 100克 
  • 木薯粉(或澄粉)
  • 10克 
  • 白砂糖
  • 10克 
  • 80度水
  • 75克 
  • 椰子油(或猪油)
  • 5克 
  • 果蔬粉
  • 适量 
  • 汤圆馅
  • 适量 

冰墩墩汤圆的做法与步骤
1. 糯米粉、木薯粉、糖混合后加入80度左右水,揉成面团。加入椰子油反复揉搓成有较好延展性的面团。取适量面团加入果蔬粉,调出颜色面团待用。15克白色皮包10克馅,捏成椭圆形。


2. 用丸棒压出凹槽。


3. 填入一团白色面团做冰墩儿的脸。


4. 用黑色面团和白色面团叠加,做出表情。表情详细做法可以在视频里查看。


5. 彩色面团搓细长条围在脸周围。


6. 黑白面团叠加做耳朵,黑色面团捏出胳膊和腿。


7. 最后在手上加上红色爱心。


8. 开水下锅煮至浮起,再煮2分钟。 如果用蒸的话,开水上锅蒸8-10分钟。


9. 煮好直接吃或者蘸黄豆粉吃。


小贴士 1.白面团的详细做法见菜谱开头的链接。2.果蔬粉的用量不固定,除开白色面团一共用到6种颜色,绿色抹茶粉、黄色栀子黄或南瓜粉、粉色红曲粉或仙人掌果粉、蓝色蝶豆花粉、红色红曲粉、黑色竹炭粉或墨鱼汁。3.中途注意加保鲜膜覆盖,面团和捏好的汤圆都需要,以免发干开裂。4.煮或者蒸都可以,注意时间,糯米制品加热时间过长会变成一滩。5.太软的或流心馅也可能让汤圆变形严重,做卡通汤圆的馅尽量干一些,包之前冷冻下,变硬后更好包。
分类关键词: 猪油
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