看别人熬猪油特别神奇，小时候家里也熬猪油，放在小陶瓷罐里，炒菜的时候来一勺，特别香，手痒痒也想试试，还挺成功的

1. 其实我把老爸买的猪前肩上的肥肉剔了下来，这个肥肉炒菜家里也没人吃，正好拿来炼油

2. 起锅倒入肥肉，凉锅下哈，不要把锅烧热，然后倒入清水，水位到肥肉的一半儿地方就行

3. 然后一直保持中火熬，要不停的扒拉啊，不然它粘锅，倒清水的目的是把肥肉中的杂质带走，随着水分挥发，带出杂质，让油白白净净的

4. 水分熬干后，开始出油了，过程还挺快的，也可能我的肉少

5. 熬呀熬，扒拉呀扒拉，别粘锅，受热均匀哈

6. 看，出来的油白白的，可以往外盛了

7. 不停的冒泡泡

8. 我用个笊篱当隔断，撇出油来，方便勺子盛油

9. 左一勺儿右一勺儿，挺快的，要是觉得油少了，可以把火关小一点儿，但是不能关火哈

10. 看，盛出来的油，还是有杂质

11. 再倒一个碗，就可以啦，有的地方习惯在盛油的碗里放几个黄豆和花椒，有的地方习惯在油里放点儿白糖，有的地方习惯放点儿盐，我熬的不多，啥也没放

12. 凉了以后就是这个酱紫，太有成就感啦

13. 熬剩下的油渣也是好东东哦，可咸可甜，可做馅儿，可炒菜熬汤