原先取的标题名是【超简单&巨详细】_(:3」∠❀)_这几天我又做了一次默默把“超简单”去掉了家庭制作开小酥的真的很需要耐心只能说比常规方法直接上手揉方便( ˘•ω•˘ )

1. 🍯水油皮: 猪油提前融化成液体，放凉到不烫手。 混合好水油皮里头的材料，拿刮刀拌匀。

2. 🍯拌匀后密封好，如果天气热就放冰箱。没事就来搅和搅和个几次。放几个小时就能拉出手套膜。 （建议大家看视频，里头讲的会更清楚。）

3. 🧀油酥 同样也是混合均匀材料。如果像稀泥一样，密封冷藏定型了之后就能操作了。 （不要冷藏得太久，如果一不留神给冻得太硬了还得把它捂热了才捏得动）

4. 🌕将水油皮和油酥都分成6份儿。

5. 🥚拍平水油皮包入油酥。像包汤圆一样。每包好一头酥皮都要密封好。所有酥皮都包好后松弛20min。

6. 🌑乘着松弛酥皮的时候可以分割揉圆枣泥馅儿，也是六颗一颗30g。

7. 🥖将油皮拍平，进行第一次擀卷，从中间向两头擀平，擀到大概两张身份证长多一点点，然后从一头卷起来。 和之前一样，每包好一头酥皮都要密封好。所有酥皮都包好后松弛20min。

8. 🥖对松弛好的油酥进行第二次擀卷，也是从中间向两头擀平，擀到大概三张身份证长，然后从一头卷起来。 依旧密封好。所有酥皮都包好后松弛20min。

9. 🥑终于可以包馅儿啦，把两个圆圆的头折上来，然后按平，包上枣泥大力丸。

10. 🍕切割整形，可以一开始用小瓶盖儿在中间压个浅浅的印，有利于切的时候能对准圆心。 装饰还可以刷上蛋液撒点儿芝麻就是花蕊啦。放入预热好的烤箱180℃中层烤20分钟。 （记得在整形的时候一只一只的来，剩下的密封好。如果一下全拍平，速度又不够快的话表皮会干掉，整形捏制它的时候表皮的酥会干裂掉_(:з」∠)_）

11. 冷藏可以放两三天， 冷冻能放一两月，拿出来复烤或微波炉叮 （微波炉叮的时候要留心哇，我就一共叮出过三块碳🌑🌑🌑）

12. 温度太高或太低，会影响酥皮的软硬程度。天热如果太黏，咱们可以靠冰箱来降温有利于塑形🍦 但在没有空调的盛夏，桌子的温度完全无法控制，酥皮对暖呼呼的它恋恋不舍。