【咖喱牛腩拌饭】
牛腩炖得很烂,咖喱香气浓稠,再来一碗颗粒饱满,喷香的白米饭,满满的拌在一起,醇厚和辛辣完美交织在一起……一碗饭,眨眼功夫就吃完了。
【咖喱牛腩拌饭】需要的食材
- 牛腩肉
- 300g
- 白洋葱
- 半个
- 土豆
- 适量
- 胡萝卜
- 适量
- 西蓝花
- 适量
- 咖喱块
- 90g
- 姜
- 2片
- 香叶
- 1片
- 料酒
- 1勺
- 食用油
- 2勺
【咖喱牛腩拌饭】的做法与步骤
1. 将300g牛腩肉切成3cm的正方体,入冷水锅焯水变色后,捞出洗净,备用。
2. 把焯好水的牛腩肉、半个白洋葱、2片姜、1片香叶和1勺料酒放入电饭煲中,倒入清水没过所有食材,关盖调至炖汤炖煮功能,待炖煮完成后(约40分钟左右),开盖,白洋葱、姜片和香叶弃用,牛腩肉和牛腩汤盛出备用。
3. 预热电饭煲(可用蒸煮功能操作),倒入2勺食用油垫底,加入白洋葱丁,闻到香味后加入土豆块和胡萝卜块,加热1-2分钟。
4. 加入之前炖软的牛腩肉和牛腩汤,关盖调至炖汤炖煮功能,继续炖煮。
5. 再次炖煮10分钟左右,当筷子能轻松插过土豆时,加入90g咖喱块,完全融化后搅拌均匀,再煮约1-2分钟。
6. 取一盘,盛上米饭,淋上咖喱牛腩,放上焯好水的西兰花点缀一下,咖喱牛腩饭完成!
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牛腩