猪腰瘦肉焗饭
猪腰补肾气,消积滞,补虚强身,是儿童和产妇的最佳食材。儿童食用增强免疫力促生长,产妇食用下奶补身。
猪腰瘦肉焗饭需要的食材
- 辰颐五常大米
- 1.5杯
- 猪腰
- 1个
- 瘦肉
- 125克
- 冬菇
- 4-5朵
- 食盐
- 适量
- 食用油
- 适量
- 糖
- 适量
- 料酒
- 适量
- 酱油
- 适量
- 姜蒜
- 适量
- 生粉
- 适量
猪腰瘦肉焗饭的做法与步骤
1. 在买猪腰的时候,叫店家把猪腰切开,把中间白色的筋清除干净,通常猪腰的骚味就是来自这里,清除干净基本就没有味道了。在腌制之前用盐把猪腰抓洗干净,骚味就基本清除干净了,然后切细条备用。
2. 冬菇提前浸泡至软身,切细条备用。泡冬菇的水不要倒掉,一会用来腌制肉类。
3. 瘦肉洗干净,切细条备用。
4. 猪腰加姜丝蒜粒,瘦肉加蒜粒:分开各自放适量料酒,食盐,糖,酱油,食用盐,放一点泡冬菇的水一起腌制半小时。最后放适量生粉腌制多10分钟备用。
5. 将辰颐五常香米淘洗干净,放电饭锅煮。
6. 在刚刚干水的时候,放入猪腰和猪肉均匀铺在饭面,盖上锅盖继续炆煮至熟。
7. 一锅营养美味的猪腰焗饭就完成了。
小贴士
1.焗饭对于米的要求比较高,要选用质量好的大米,所以我用了辰颐的五常香米,焗出来的饭米香四溢,肉汁渗至米里,鲜香可口。2.猪腰处理的时候记得要叫店家把中间白色的筋去掉,然后用盐抓洗,就不会有骚味了。3.我比较懒,用的电饭锅,如果用砂锅出来的饭会更香哦。
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猪腰