猪腰

1. 猪腰对半切开去掉白色的那些东西，一般菜市场买的话买肉的老板可以帮忙处理

2. 处理好后切薄片，或是切你自己喜欢的形状，但是一点要薄

3. 切好后加盐，米酒或是啤酒，再加一点白胡椒抓均，然后静置半小时

4. 起锅水开倒腰片下锅

5. 煮至出这种泡沫关火

6. 捞出过凉水洗净

7. 蒜，小米椒，香菜分别切碎，花生米可以捣碎一半放进去，留一半整颗的

8. 洗净后加盐，糖，生抽，老抽，花椒粉、蒸鱼豉油，陈醋，麻油，切碎的蒜末，香菜，小米椒，花生米

9. 伴好就可以开吃了