凉拌猪心
看粤厨宝典学到的小菜,适合夏天哦
凉拌猪心需要的食材
- 猪心
- 1个
- 蒜
- 1只
- 葱
- 1头
- 香菜
- 一小把
- 酱油
- 适量
- 盐
- 适量
- 芝麻
- 适量
- 香油
- 1勺
- 菜籽油
- 适量
凉拌猪心的做法与步骤
1. 猪心洗净,放入一锅水里,加热,水开后关小火,直至完全变色,焯熟
2. 蒜头去皮拍碎,剁成蒜蓉。香菜和香葱洗净切碎,喜欢吃辣的话这一步可加入小米椒
3. 关火,捞出猪心,冲洗净血沫,放凉后切薄片
4. 猪心装盘,加入酱油,盐,葱花,香菜,稍加搅拌
5. 起锅热油,加入蒜蓉,大火烧变色,再加入白芝麻,闻到香味后将蒜蓉芝麻油淋到猪心上
6. 搅拌均匀,淋入香油,放冰箱冷藏数小时,即可开吃。
小贴士
喜欢吃辣的话,最后一步可以加入辣椒油
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