1. 材料准备： 猪心1个 西兰花1朵 红椒少许 蒜瓣5个 姜1块 生抽2勺 料酒2勺 淀粉少许 蚝油少许 油适量 猪心洗净，切薄片，用料酒，生抽，姜沫，蒜沫，淀粉，腌制1小时。 西兰花洗净，掰成小朵。 蒜瓣切沫。 姜切沫。 红椒切小块。

2. 烧一锅水，水滚后倒入西兰花，煮2分钟，捞出备用。 热锅冷油，将蒜瓣沫炒香，倒入腌制好的猪心，炒至变色，加生抽，炒至九分熟。

3. 倒入淖好水的西兰花，加少许蚝油，一起翻炒至熟。加红椒块，翻炒收汁，出锅啦！

4. 不要完全收干汤汁，汤汁拌饭很赞。