好几个月没做饭了，有点手生，大家多多见谅。第一次做猪心，有些步骤没有做好，猪心后劲有点微微发苦，下次我会做的更好。

1. 准备食材。

2. 猪心中间切半，洗净里面血块和筋膜，切片。 盆中放入一小勺盐，一大勺面粉，抓伴两分钟（这样洗出的猪心更加干净）

3. 然后猪心洗净，控干水分。 洋葱，青椒切好。

4. 起锅烧油放入猪心，猪心变色后盛出备用。（这样猪心更加嫩滑）

5. 再起锅烧油放入干辣椒花椒葱花蒜末，再放入半勺豆瓣酱，小火翻炒。 放入食材大火翻炒。

6. 翻炒约1分钟后放入适量的盐，老抽，少量的料酒。

7. 翻炒半分钟。 出锅前放一点点香醋（这样可以锁味）