凉拌手撕猪心的制作方法和步骤，菜谱,食谱,美食

凉拌手撕猪心

炎热的夏季凉拌菜比较受欢迎，猪心这么做实在太好吃了，下酒菜，

凉拌手撕猪心需要的食材

凉拌手撕猪心的做法与步骤

1. 准备好需要用的食材

2. 猪心中间破开，冲去血水

3. 锅中加入水，葱姜，八角，桂皮干辣椒放入锅中调入料酒，生抽老抽，盐，胡椒粉，把猪心放入锅中，大火烧开，撇去血沫，加盖煮半个小时

4. 捞出冷却一会用手撕成丝

5. 切点葱丝，洋葱丝，香菜，小葱段，干辣椒，用剪刀剪开去籽

6. 把所有食材放到盆中，锅中加入少许的油，把干辣椒下入锅中炸香倒入盆中，调入少许的盐，生抽，白糖，香油，搅拌均匀

7. 装盘即可食用

小贴士猪心要从中间破开，用冷水浸泡，把里面的血水泡出来，这样能减少猪心的腥味，在煮猪心的时候，汤汁调的稍微咸一点，这样猪心能入点底味，猪心用手撕的时候不好撕的地方可以用刀切，干辣椒可根据个人的喜好适量添加

分类关键词：猪心