邻居是一位独身老师，也许一个人有时候感觉孤单，她很喜欢来我们家串门，儿子初中的时候也找她辅导过数学，接触中知道她很喜欢做盐焗猪心，理由是她有心脏病，睡眠质量很不好，猪心有养心，安神作用，对她的病情有帮助。后来我跟着她做，家人也很喜欢吃，制作也简单，有兴趣的亲们可以试试。

1. 打开猪心把里面清洗干净(我买的时候档主处理好)里面有很多血水一定要处理干净。

2. 用厨房纸吸干水份。

3. 热锅把猪心放进入去两面翻炒几下，就是让它的水份出来，炒完出锅。

4. 把盐放进锅里加热，应该用粗盐，就是卖家给错了，回家才发现，那就算了。盐热好了放进猪心，中小火。

5. 用盐把猪心盖住，然后盖上锅盖，焗3分钟左右打开锅盖帮猪心翻身，也要翻一翻底下的盐，别让它们糊了，就这样焗焗翻翻，翻翻焗焗的，大概15到20分钟(看猪心的大小)，闻到香味，用筷子戳一下没有血水流出来基本就OK

6. 刚出锅的样子

7. 我把它放到厨房纸上面再把盐弄干净，上碟

8. 我们家父子两都喜欢用来下啤酒，做起来也简单，亲们可以试试。