风味手撕猪心
风味手撕猪心需要的食材
- 猪心
- 一个
- 大料
-
- 香叶
-
- 盐
-
- 花椒
-
- 小葱
-
- 酱油
-
- 辣椒油
-
- 鸡精
-
风味手撕猪心的做法与步骤
1. 猪心一个,洗干净,剖开,去掉凝血,泡进水里换水几次去掉血水
2. 高压锅里加花椒大料香叶盐大火压二十分钟
3. 自然冷却后把猪心顺肌肉纹理撕成小条,撕不动的地方也不要死心眼地硬撕,完全可以用刀切嘛
4. 小葱顺着切细丝,越细越好,然后浸在凉水里,一会工夫就自然打卷,做凉拌菜的时候点缀特别漂亮,用大葱也有同样效果,重要的是切细
5. 把撕好的猪心、香葱丝、元葱放入盘中加上东古酱油,辣椒油,鸡精,拌匀即可装盘
分类关键词:
猪心