前天我过生日，一家人在一起就是幸福呀

1. 大蒜炒猪心：猪心切片焯水捞出沥干水分，锅中倒入油烧温热后放入姜丝、放入猪心片炒个2分钟➕料酒去腥后放入大蒜段，再调一点生粉水倒入锅中，增加黏稠度，猪心熟了就可以放盐鸡精调味即可

2. 酸辣土豆丝：土豆、青椒切丝备用、锅中油热后放入土豆丝翻炒2-3分钟后加入青椒继续翻炒、加点生抽调味，土豆丝软脆后加入盐鸡精调味即可

3. 油焖茄子🍆：锅中放油，温热后放入滚刀茄子炸至表皮金黄后，捞出沥油备用；锅中留适量食用油，放入蒜泥炒香后放入一点红椒粒翻炒出香味后加入炸好的茄子块，翻炒片刻加入豆瓣酱炒匀，加盐、鸡精调味即可。

4. 昂刺鱼汤：忘记买豆腐…；锅中放油加入点姜丝、花椒煎昂刺鱼，放点料酒去腥；煎至两面金黄加入清水煮开后调味即可；如果有豆腐最后再放豆腐进去煮开就可以了

5. 韭菜炒鸡蛋：锅中放入适量油，油热后放入洗净的韭菜翻炒，把煎好的鸡蛋碎放入锅里翻炒一分钟后调味即可

6. 清炒莴笋丝：锅中油热放入蒜粒爆香后加入莴笋丝翻炒熟后调味即可

7. 红烧鸡块：老母鸡一只，切块焯水捞出沥干水分；锅中油热后加入姜丝、花椒爆香后放入鸡块儿翻炒至金黄，加入适量生抽、老抽、豆瓣酱、料酒，炒匀后加入适量清水煮开后（前10分钟大火煮、后20分钟小火炖）加入适量盐、鸡精调味即可

8. 爆炒花甲：油热倒入姜丝、花椒爆香后加入花甲，花甲开口后放入料酒，盐鸡精调味即可