1. 土豆白萝卜滚刀切，两片姜备用，其余两片切条，番茄屁股尖划十字，下锅水煮两三分钟，可轻松去皮，去皮后将番茄切块

2. 锅内少许油，加入番茄，边炒边用锅铲剁烂

3. 炒至如图后，倒出备用

4. 牛肉冷水下锅，加入两片姜，一勺料酒，少许花椒，煮沸去血水浮沫（疫情没葱了，这步可以加入葱结）

5. 捞出牛肉，加一勺生粉一勺生抽少许黑胡椒腌制10分钟

6. 锅内热油，加入姜片蒜片桂皮八角香叶爆香

7. 加腌制好牛肉，一勺老抽，爆炒三分钟

8. 加入刚刚炒好的番茄，翻炒两分钟，让牛肉充分吸取番茄汁水

9. 加入土豆白萝卜，翻炒均匀

10. 倒入开水，淹没食材，加入一勺蚝油一勺生抽

11. 中火加盖焖三十分钟即可出锅，中间可翻动两次防止粘锅

12. 装盘～颜色非常好看（表面可以撒些葱花）