时间有点长，要有耐心。猪红最好能切成大小一致，避免有的煮熟煮老，有的还没熟。看其他食谱，大约煮12分钟。但我却煮了差不多半小时。可能是我水放太多，火开太小，有的猪红块头太大

1. 冷水里，+酒+姜+大葱， 放入猪红，全程小火慢煮 一定要保证水不能沸腾，如果快沸了，就加冷水进去。 猪红是慢慢焖熟的。 觉得可以了，就用手指按一下，如果太软，就还没熟。 或者切开，里面还是红的，就再放回去煮一下

2. 煮好放冷水，清洗血沫。 用凉开水泡着，放冰箱冷藏，尽量两三天内吃完。